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Historia Café 

Expendió de café, Veracruz y Oaxaca 

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Historia Café

Somos una empresa joven fundada en abril del 2018 dedicada a la venta y distribución de café verde y tostado de las zonas de Oaxaca y Veracruz buscando apoyar a pequeños productores de dichas regiones logrando un comercio justo y equitativo; esto nos brinda un café de excelente calidad.

 

Lo cual genera que nuestro café cumplo con los estándares de calidad y cumpla con los sabores y texturas emblemáticas de cada zona.

Misión 

Consolidarnos como la empresa distribuidora y productora de café de altura generando conciencia sobre la cultura del producto apoyando a pequeños productores de todas las zonas cafetaleras a distribuir y ampliar sus horizontes y en forma paralela dar a conocer todos los procesos y etapas del Café.

 

Manejar un programa extenso de sucursales a nivel nacional bajo el nombre de Historia Café en un lapso de  3 años

Valores 

Amor a nuestro producto y tierra, Equidad, Calidad, Innovación, Disciplina, Respeto hacia nuestros entorno, Compromiso, Honestidad, Tolerancia, Perseverancia, Igualdad, Solidaridad, Sinceridad, Creatividad, Lealtad y Servicio

Visión 

Posicionarnos a nivel nacional como los primeros distribuidores de café natural directo de las fincas logrando una equidad con los productores y distribuidores

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Tipo de Tostado 

Los granos en verde no tienen prácticamente sabor ni tampoco la textura crujiente que conocemos del café. Para poder sacar todo el aroma y sabor del grano se requiere un proceso térmico que calienta los azúcares del mismo y los convierte en el producto que todos consumimos. 

No hay un tostado mejor que otro, todo es cuestión de gustos, lo importante es conocer los tipos y las recomendaciones para su posterior preparación. Tener este conocimiento te permitirá disfrutar más de la experiencia cafetera.

PROCESO DE TOSTADO

El tostado de café es a la vez un arte y una ciencia. Es un proceso en realidad sencillo en cuanto a los elementos que intervienen pero muy complejo debido a que cada nueva remesa de café tiene unas características diferentes. Esto significa que los maestros tostadores deben adaptar el proceso a cada tostado utilizando sus sentidos (tanto olfato, vista como oído) y reaccionar rápidamente ante los puntos clave del proceso. 

Si quieres saborear un café excepcional, tostado en su punto y con la mejor atención posible te invitamos a conocer HISTORIA CAFÉ 

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