Historia Café
Expendió de café, Veracruz y Oaxaca
Historia Café
Somos una empresa joven fundada en abril del 2018 dedicada a la venta y distribución de café verde y tostado de las zonas de Oaxaca y Veracruz buscando apoyar a pequeños productores de dichas regiones logrando un comercio justo y equitativo; esto nos brinda un café de excelente calidad.
Lo cual genera que nuestro café cumplo con los estándares de calidad y cumpla con los sabores y texturas emblemáticas de cada zona.
Misión
Consolidarnos como la empresa distribuidora y productora de café de altura generando conciencia sobre la cultura del producto apoyando a pequeños productores de todas las zonas cafetaleras a distribuir y ampliar sus horizontes y en forma paralela dar a conocer todos los procesos y etapas del Café.
Manejar un programa extenso de sucursales a nivel nacional bajo el nombre de Historia Café en un lapso de 3 años
Valores
Amor a nuestro producto y tierra, Equidad, Calidad, Innovación, Disciplina, Respeto hacia nuestros entorno, Compromiso, Honestidad, Tolerancia, Perseverancia, Igualdad, Solidaridad, Sinceridad, Creatividad, Lealtad y Servicio
Visión
Posicionarnos a nivel nacional como los primeros distribuidores de café natural directo de las fincas logrando una equidad con los productores y distribuidores
Tipo de Tostado
Los granos en verde no tienen prácticamente sabor ni tampoco la textura crujiente que conocemos del café. Para poder sacar todo el aroma y sabor del grano se requiere un proceso térmico que calienta los azúcares del mismo y los convierte en el producto que todos consumimos.
No hay un tostado mejor que otro, todo es cuestión de gustos, lo importante es conocer los tipos y las recomendaciones para su posterior preparación. Tener este conocimiento te permitirá disfrutar más de la experiencia cafetera.
PROCESO DE TOSTADO
El tostado de café es a la vez un arte y una ciencia. Es un proceso en realidad sencillo en cuanto a los elementos que intervienen pero muy complejo debido a que cada nueva remesa de café tiene unas características diferentes. Esto significa que los maestros tostadores deben adaptar el proceso a cada tostado utilizando sus sentidos (tanto olfato, vista como oído) y reaccionar rápidamente ante los puntos clave del proceso.
Si quieres saborear un café excepcional, tostado en su punto y con la mejor atención posible te invitamos a conocer HISTORIA CAFÉ